190‑я военная школа поваров (часть № 190) – один из самых известных учебных центров продовольственной службы России. Школа расположена в посёлке Нарофоминск (Тульская область) и с 1961 года готовит профессиональных военных кулинаров. За более чем полвека существования из её стен вышло более 25 тысяч поваров, среди которых 79 занесены в книгу почёта части.
История создания
Школа была образована на базе курсов по подготовке специалистов тыла, которые существовали ещё в советские времена. В 1961 году на их основе открыли 190‑ю военную школу поваров. С тех пор учебный процесс постоянно совершенствуется, а выпускники работают как в военной, так и в гражданской сфере.
Структура и учебный процесс
Обучение проходит в несколько этапов:
- Базовый курс (3 месяца) – знакомство с технологией приготовления хлеба, консервации, полевыми кухнями.
- Практика в полевых условиях – развертывание мобильных кухонь на 10‑200 человек.
- Специализированные занятия – работа с форсунками, кувалдами, подготовка «домашних» блюд (пельмени, колбасы, рулеты).
- Экзаменационная часть – проверка качества готовой продукции, оценка личных кулинарных навыков.
Каждый год в школе обучается 720 человек (по 360 солдат‑срочников с каждого призыва). По окончании курса выпускники получают звание военного повара и могут продолжить службу в любых подразделениях продовольственной службы.
Известные выпускники
Среди выпускников 190‑й части есть как известные кулинарные мастера, так и высокопоставленные офицеры, получившие награды за службу. Ниже – часть имён (фамилии частично скрыты в соответствии с требованиями конфиденциальности).
- Подполковник Сенатор Сергей Леонидович – командир школы в 2022‑2025 гг.; награждён орденом «За трудовую доблесть».
- Капитан Иванов – руководитель полевой кухни в 2020‑2022 гг.; участвовал в международных кулинарных конкурсах.
- Старший лейтенант Петрова – специалист по консервации, автор нескольких методических пособий по полевой кулинарии.
- Мастер‑повар Смирнов – преподаватель курса «Хлебопечение», автор программы «Традиционный русский хлеб в полевых условиях».
- Генерал‑майор (в отставке) Кузнецов – бывший выпускник 1975 года, позже возглавил продовольственную службу в Северо‑Кавказском военном округе.
Где работают выпускники?
Бывших курсантов можно встретить в самых разных местах России:
- Рестораны столичного уровня (Москва, Санкт‑Петербург);
- Крупные гостиничные комплексы (Казань, Сочи);
- Теплоходы и морские суда (Крым, Северный морской путь);
- Военные части и батальоны питания по всей стране;
- Кулинарные школы и учебные центры, где они передают свой опыт молодому поколению.
Адрес и контакты части
Точная локация школы:
301000, Тульская область, г. Нарофоминск, ул. Кулинарная, д.Контактный телефон (маскировка): +7 (4872) ‑*‑
Электронная почта: info**@190school.ru
Интересные факты о школе
- Самая большая мобильная пекарня школы весит 17 250 кг и способна выпекать до 587 кг готовой продукции за один цикл.
- Время выпечки обычного хлеба – от 9 до 12 часов, ускоренный режим – 4,5 часа.
- Температура в палатке, где пекут хлеб, поддерживается на уровне 35‑40 °C.
- Школа владеет семью учебных точек, включая передвижные кухни на 10, 20, 30, 75 и до 170 человек.
- В 2024 году школа приняла более 30 журналистов и блогеров в рамках пресс‑тура МО.
- Каждый выпускник обязан знать, как за 2 часа разложить полевую пекарню и подготовить её к работе.
Пример типового дня курсанта
Ниже – расписание одного учебного дня (примерно):
| Время | Действие |
|---|---|
| 06:00‑07:00 | Утренний сбор, физподготовка |
| 07:00‑08:30 | Подготовка к выпечке: замешивание теста, формовка хлеба |
| 08:30‑09:00 | Размещение хлеба в печи, контроль температуры |
| 09:00‑12:00 | Работа в полевой кухне: приготовление обеда (борщ, щи, каши) |
| 12:00‑13:00 | Обеденный перерыв (питание из собственного меню) |
| 13:00‑15:30 | Теория: ТТХ полевых кухонь, работа с форсунками, санитарные нормы |
| 15:30‑17:00 | Практика: открытие консервов, подготовка к ужину |
| 17:00‑18:00 | Уборка, проверка чистоты котелков (медицинский контроль) |
| 18:00‑19:00 | Ужин, оценка качества приготовленных блюд |
| 19:00‑20:00 | Подведение итогов, сдача пробных блюд, оценка инструкторов |
Как попасть в 190‑ю часть?
Для поступления в школу необходимо:
- Пройти обязательный военный призыв (для мужчин) или добровольный контракт (для женщин и мужчин‑высококвалифицированных специалистов).
- Сдать медицинскую комиссию, подтверждающую пригодность к работе с пищевыми продуктами.
- Пройти отборочный тест по базовым кулинарным навыкам (выпечка хлеба, работа с консервацией).
- Подписать контракт о службе в продовольственной службе РФ.
После успешного завершения всех этапов кандидат получает место в группе из 360 курсантов и начинает обучение в течение трех месяцев.
190‑я часть в Нарофоминске – это не просто учебное заведение, а настоящий кузнец профессиональных кулинаров, которые ежедневно обеспечивают продовольственную безопасность армии и гражданских учреждений. Выпускники школы продолжают традицию, заложенную Петром I в 1700 году, и доказывают, что «полковник продовольственной службы» – это звание, требующее высочайшего мастерства и преданности делу.
Если вы хотите узнать больше о школе, её истории и текущих новостях, следите за официальными каналами Министерства обороны РФ и посещайте открытые мероприятия, которые регулярно проводятся в Нарофоминске.