Статус: Действовал на момент принятия, в последствии мог быть изменен или утратить силу в связи с принятием новых нормативных актов (в частности, Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в РФ» и Постановлений Правительства Москвы). На рекомендуется проверять актуальную редакцию на официальном портале mos.ru или в справочно-правовых системах (КонсультантПлюс, Гарант).

Общие сведения о документе

• Полное наименование: Приказ Департамента образования города Москвы от 30 декабря 2010 г. № 2168 «Об организации питания обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений системы Департамента образования города Москвы».
• Орган, принявший документ: Департамент образования города Москвы (ДОгМ).
• Дата принятия: 30 декабря 2010 года.
• Дата вступления в силу: Обычно с момента подписания или официального опубликования (уточняется в тексте приказа).
• Сфера действия: Государственные образовательные организации (ГОО) системы Департамента: школы, гимназии, лицеи, колледжи, техникумы, дошкольные образовательные организации (ДОО).

Цели и задачи приказа

Документ был разработан для реализации законодательства РФ и Москвы в области социальной защиты учащихся и обеспечения их горячим питанием. Основные цели:

1. Установление единых требований к организации питания в образовательных учреждениях подведомственности Департамента.
2. Определение категорий обучающихся, имеющих право на бесплатное питание за счет бюджетных средств (бюджет города Москвы).
3. Утверждение норм финансирования (нормативов на одно питание) и порядка расходования средств.
4. Регламентация работы пищевых блоков, столовой и буфетов.

Ключевые положения приказа (структурный обзор)

Категории получателей бесплатного питания

Приказ детально регламентировал перечень привилегированных категорий. К ним традиционно относились:

• Обучающиеся 1–4 классов (впоследствии закреплено на федеральном уровне).
• Дети из малоимущих семей (по решению органов соцзащиты).
• Дети-инвалиды, дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей.
• Дети из многодетных семей (порядок подтверждения статуса).
• Обучающиеся, обучающиеся по адаптированным основным общеобразовательным программам (АООП).

Примечание: Перечень категорий и порядок подтверждения права (справки, заявления родителей) уточнялись приложениями к приказу и последующими приказами Департамента.

Нормы финансирования и виды питания

Документ устанавливал:

• Нормативы затрат на организацию бесплатного горячего питания (завтрак, обед, полдник) на одного обучающегося в сутки (различались для школ, колледжей, ДОО).
• Порядок родительского взноса на организацию питания обучающихся, не входящих в льготные категории (добровольное участие родителей).
• Требования к меню (двухнедельное проспектово-рационы), калорийности, химическому составу (белки, жиры, углеводы, витамины).

Организационная структура и контроль

• Комиссии по питанию: Обязательное создание в каждом учебном заведении комиссий по организации питания (состав: директор, врач/медсестра, представители родительского комитета, кладовщик, повар).
• Контроль качества: Ежедневный врачебный контроль (пробование блюд), контроль за соблюдением технологий приготовления, сроков хранения продуктов.
• Материально-техническая база: Требования к оснащению пищевых блоков, наличию оборудования, инвентаря, условий хранения.

Договорные отношения

Приказ регламентировал порядок заключения договоров:

• Между образовательной организацией и пищевым комбинатом / поставщиком (если питание аутсорсинговое).
• Между образовательной организацией и родителями (законными представителями) обучающихся (на платной основе).

Взаимосвязь с иными нормативными актами

Приказ № 2168 не существовал в вакууме. Он базировался на иерархии нормативных актов:

Порядок применения и мониторинга исполнения

Контроль за исполнением Приказа № 2168 возлагался на:

• Управления образования районов/АО (методический контроль, проверки отчетности).
• Департамент образования г. Москвы (анализ сводной отчетности, плановые проверки).
• Родительское общество / Общественный совет (общественный контроль за качеством питания, дегустации).
• Роспотребнадзор (надзор за соблюдением санитарного законодательства).

Ежегодно образовательные организации предоставляли отчетность о:

• Численности обучающихся, получающих бесплатное/платное питание.
• Фактических затратах средств бюджета и родительских взносов.
• Результатах дегустационных комиссий.
• Наличии/устранении выявленных нарушений.

Актуальность на 2026 год

Контакты Департамента образования г. Москвы (для уточнения актуальных нормативов)

Для получения актуальной информации, текстов действующих приказов или консультаций по организации питания необходимо обращаться в:

Резюме

Приказ ДОгМ № 2168 от заложил системные основы организации школьного и студенческого питания в Москве на этапе перехода на новые федеральные стандарты (ФГОС) и механизмы перенексуирования. Он закрепил:

• Принцип доступности (бесплатное питание для льготников и младших классов).
• Принцип безопасности (строгое соблюдение СанПиН, врачебный контроль).
• Принцип прозрачности (участие родителей в контроле, отчетность).

Для практической работы руководителей образовательных организаций, ответственных за питание, и родителей на текущий момент необходимо использовать исключительно актуальные нормативные акты, опубликованные на официальном интернет-портале Правительства Москвы и сайте Департамента образования.

Данная статья носит информационно-справочный характер, составлена на основе открытых сведений о структуре нормативного акта и не является его официальным текстом. Текст приказа в актуальной редакции следует запрашивать в официальных источниках. Персональные данные должностных лиц, контактные телефоны и точные адреса частично замаскированы (*) в соответствии с политикой конфиденциальности.