Краснодар — крупный аграрный и торговый центр Юга России, поэтому вопрос качества пищевой продукции здесь особенно актуален. Экспертиза продовольственных товаров позволяет оценить качество продуктов питания, выявить фальсификацию, определить соответствие товара заявленному составу и требованиям технических регламентов ЕАЭС.
Что такое товароведческая экспертиза продовольственных товаров
Товароведческая экспертиза продовольственных товаров — это комплексное исследование пищевой продукции, проводимое с целью:
- оценки качества продукции, приобретаемой потребителями;
- определения соответствия товара заявленному составу и маркировке;
- выявления небезопасных добавок, фальсификации и подмены продукта;
- установления причин порчи и дефектов товара;
- решения вопроса о возможности реализации, переработки или утилизации продукции;
- разрешения споров между потребителями, поставщиками и торговыми организациями.
Виды экспертиз
Органолептическая экспертиза
Продукт подвергается визуальному и органолептическому исследованию: оцениваются внешний вид, вкус, запах, консистенция, цвет. Это первый и обязательный этап любого исследования.
Лабораторные испытания
Проводятся физико-химические и микробиологические исследования в соответствии с действующими ГОСТами и техническими регламентами. Определяются показатели безопасности, наличие консервантов, красителей, антибиотиков, пестицидов и других веществ.
Судебная и внесудебная экспертиза
В Краснодаре проводятся как независимые (внесудебные) экспертизы по заявлению граждан и организаций, так и судебные экспертизы, назначаемые судом при рассмотрении споров о качестве продукции;
Ветеринарно-санитарная экспертиза
В городе действуют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, контролирующие мясную, молочную, рыбную продукцию и яйца на рынках и в торговых сетях.
Какие товары исследуются
- молоко и молочные продукты (в т.ч. выявление фальсификации жировой фазы);
- мясо, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты;
- рыба и рыбная продукция;
- хлебобулочные и кондитерские изделия;
- крупы, мука, макаронные изделия;
- масложировая продукция;
- плодоовощная продукция;
- напитки, включая алкогольную продукцию.
Кому нужна экспертиза
Услуги экспертизы продовольственных товаров востребованы:
- потребителями — при покупке некачественного или испорченного продукта для возврата денег и защиты прав;
- юридическими лицами — при спорах с поставщиками о качестве партии товара;
- производителями, для подтверждения качества и сертификации продукции;
- судами и контролирующими органами — при рассмотрении дел о нарушениях в сфере обращения пищевой продукции.
Где проводят экспертизу в Краснодаре
В Краснодаре работает более 30 организаций, оказывающих услуги экспертизы товаров народного потребления, включая продовольственные товары. Среди них:
- независимые экспертные бюро и центры товароведческих экспертиз (например, Бюро технических экспертиз «Эксперт*»);
- испытательные лаборатории, аккредитованные для проведения сертификационных и контрольных испытаний продукции на едином рынке ЕАЭС;
- лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы;
- учебные и научные центры при вузах (кафедры товароведения и экспертизы товаров, расположенные, в частности, по адресам: ул. Трамвайная, д. ; ул. Серова, д. ).
Уточнить перечень организаций, их адреса и телефоны можно на городских порталах и в справочниках (контакты вида +7 (861) *—).
Сроки и стоимость
Стоимость экспертизы зависит от вида продукции, количества исследуемых показателей и сложности работ. Простая органолептическая оценка обходится дешевле, полное лабораторное исследование — дороже. Сроки выполнения, от нескольких дней до нескольких недель. По результатам составляется профессиональное заключение (отчёт об исследовании) с описанием выявленных дефектов, которое может использоваться в суде.
Обучение в сфере экспертизы продовольственных товаров
В Краснодаре также доступны образовательные программы по данному направлению:
- специальность «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (38.02.05);
- курсы повышения квалификации «Экспертиза продовольственных товаров» (520 часов, дистанционно или экстерном, стоимость от 15 000 рублей за весь курс);
- дисциплины: «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров».
Как заказать экспертизу: пошаговая инструкция
- Сохраните товар, упаковку, этикетку и чек (или иной документ о покупке).
- Обратитесь в аккредитованную экспертную организацию Краснодара.
- Заключите договор и передайте образец продукции на исследование.
- Дождитесь проведения органолептических и лабораторных исследований.
- Получите экспертное заключение и используйте его для претензии продавцу или в суде.
Экспертиза продовольственных товаров в Краснодаре — доступный и эффективный инструмент защиты прав потребителей и бизнеса. Независимые эксперты и аккредитованные лаборатории города проводят исследования качества пищевой продукции в кратчайшие сроки и оформляют заключения, имеющие юридическую силу. Перед обращением рекомендуется проверить аккредитацию организации и уточнить стоимость и сроки проведения исследования.